¡Recetas que incluso Buda amarían!

Ya sea que creas en Buda o no lo sigas sin dudarlo, tenemos algunas recetas que querrás agregar a tu comida tradicional de Acción de Gracias. Los Buddha Bowls tienen un sabor absolutamente increíble e incluso los más no creyentes los disfrutarán. Saben muy bien y cuando imaginas a un Buda rechoncho y risueño, no puedes evitar sonreír.

Así que, al principio, estos platos de Buda no tienen nada que ver con las creencias o el espíritu de Buda. Estas recetas que vamos a compartir se llaman Buddha Bowls, pero, sinceramente, no existe una definición universal definida sobre qué es o debería ser exactamente un "Buddha Bowl". Todo lo que sabemos, son deliciosos y saludables con una variedad de cosas que son buenas para ti. Como grasas saludables, verduras y mucha proteína vegetariana. Puede comerlos fríos, calientes o a temperatura ambiente.

Un cuenco de Buda básico

Las fijaciones que necesitará

  • Un tazón
  • Un montón de frijoles, verduras y verduras
  • Gran cantidad de granos, nueces y semillas
  • Tu aderezo o salsa favorita

Cómo mezclarlo todo

Primero, caliente el tazón que eligió y luego agregue los ingredientes elegidos mientras estén fríos, luego cubra con el aderezo o salsa elegidos. Una mezcla favorita que encontramos para un Buddha Bowl:

  • Untar 1 camote pequeño en aceite de coco y salsa de ajo.
  • Ase a 400 grados durante 45 minutos
  • 1/3 taza de quinua, cocida según las instrucciones del paquete
  • 1/4 taza de frijoles negros
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • Agregue 1/2 taza de rúcula fría y 1/2 aguacate pequeño frío
  • Cubra con su aderezo o salsa favorita. Recomendamos probar un hummus de ajo, salsa tahini e incluso agregar un toque de mostaza de ajo o aceite de sésamo.

 

Un tazón de Buda picante

Las fijaciones que necesitará

  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 camote, cortado en trozos grandes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal pimienta
  • 1 lata de garbanzos orgánicos escurridos
  • 1 ½ cucharada de Sriracha
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de pimentón y ajo en polvo
  • 1 taza de col lombarda, picada
  • 1 taza de espinacas tiernas
  • 1 aguacate en rodajas

Aderezo de cúrcuma Tahini:

  • 4 cucharadas de tahini
  • 4 cucharadas de agua tibia
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de Sriracha

Cómo mezclarlo todo

  • Ponga el horno a 180 grados.
  • Cubra la batata con 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta.
  • Coloque en una bandeja para hornear recubierta y hornee por 35 minutos, volteando después de los primeros 15 minutos.
  • Mientras tanto, combine los garbanzos, el ajo en polvo, el jarabe de arce, el pimentón, la sriracha, la sal y la pimienta en un tazón, mezcle bien.
  • Caliente una cacerola y luego vierta la mezcla de garbanzos, cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo constantemente.
  • Una vez que los garbanzos estén pegajosos, reservar.
  • En otra cacerola, sazone y cocine las espinacas un poco para que se marchiten.
  • Transfiera la mezcla a un recipiente con el repollo y siga marchitando las espinacas mientras sazona.
  • Después de que la batata esté cocida, coloque el arroz en el fondo del tazón y coloque los garbanzos, la col lombarda, las espinacas, la batata y el aguacate.
  • Mezcle todos los ingredientes del aderezo y salpique generosamente sobre el contenido del Buddha Bowl y ¡disfrute!

El cargo ¡Recetas que incluso Buda amarían! apareció primero en Karma y Suerte.

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